Paprika-Gazpacho

Nachdem uns der Sommer in den vergangenen Tagen gezeigt hat, was er kann, mache ich für meine Gäste als Vorspeise gerne ein erfrischend kaltes Paprikagazpacho. Zutaten: 4 rote Spitzpaprika, 1/2 l passierte Tomaten, 1/2 l Wasser, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine gute Hand voll frischer Kräuter (Basilikum, Oregano, […]

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Lieblingsmarillenkuchen

Rezept: Zutaten: (Gleichschwerteig) 20 dag Butter oder Margarine, 20 dag Staubzucker, 1 P. Vanillezucker, 20 dag griffiges Mehl, 1 P. Backpulver, 5 Eier (M); 70 dag Marillen entsteint und geviertelt; Streusel: 20 dag griffiges Mehl, 7 dag Butter oder Margarine, 7 dag Staubzucker, 7 dag geriebene Nüsse oder Kokosflocken Zubereitung: Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter […]

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Rehkeule vom Maibock

Boris hat vorige Woche den ersten Maibock erlegt – Weidmannsheil! – und zum Muttertag habe ich dann das frische Wildbret zubereitet. Rehkeule Zutaten: für 4 Personen: 1 vordere Rehkeule (Gewicht mit Knochen ca 1,2 kg), 1/4 Sellerieknolle, 3 Karotten, 10 dag Champignons, 5 dag Bauchspeck, Salz, Pfeffer, 1 Bund Frühlingszwiebel, 1 El Butter, 1/4 l […]

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