Snackbuffet

Am vergangenen Donnerstag veranstaltete die Firma ÖkoFEN die internationale Jahresversammlung bei uns im Sonnenhaus. Für die Pause am Nachmittag habe ich folgende Snacks vorbereitet: Schweizer Wurstsalat, Dinkelreissalat mit roten Rüben oder Tomaten, Profiteroles mit Kräutertopfen, Spinat-Feta-Muffins, Lachsbrötchen, Walnusskipferl und einen Eierlikörguglhupf Unsere Gäste aus Spanien, der Schweiz, den Niederlanden, England, Deutschland und natürlich aus Österreich […]

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Erdäpfelpizza

Eine mühlviertlerische Abwandlung des italienischen Originals mit Kartoffelgermteig, deftig g’schmackig in der kalten Jahreszeit! Zutaten: 50 dag mehlige Erdäpfel, (mind.) 30 dag Mehl, 1 P. Trockengerm, 2 El Olivenöl, 80 ml Milch; Olivenöl, 20 dag Blattspinat (frisch oder aufgetaut), 1 große Tomate, 1/2 Dose Mais, 20 dag Mozarella, Parmesan nach Belieben, getrocknete italienische Kräuter, Salz […]

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Wer teilt mit mir eine Suppe?

Herzlich willkommen im Jahr 2017! Ich hoffe, ihr seid alle wohlauf 🙂 Gegen die momentane Kälte habe ich sozusagen als Starter ins Neue Jahr für euch das Rezept einer wärmenden Suppe. Pikante Süßkartoffelsuppe Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 Süßkartoffel, 1 l Hühnersuppe, 1/8 l Orangensaft, 1/8 l Obers, etwas Öl, 1/2 Avocado, frische […]

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