Dieses Gericht hab ich mir einmal ausgedacht, unter dem Motto – „HILFE! Ich bin ein Resterl im Kühlschrank… Wer holt mich hier raus?“ Zutaten: 50 dag griffiges Mehl, 2 Eier, 3/8 l Milch, 8 dag Öl, Salz; 2 El. Butter, 1 Stange Lauch, 2 Zucchini, 100 ml Rama Cremefine, 20 dag geriebener Emmentaler, Salz, Pfeffer […]
Im Garten meiner Nachbarin wuchert der Mangold, in gelb, rot und grün und die Schnecken haben ihn schon für sich entdeckt! Ich habe geerntet, was noch zu retten war und dieses feine Gericht gekocht: Mangold Palatschinken Zutatan: 1/4 l Milch, 2 Eier, Salz, 15 dag Mehl, Margarine; 20 dag Mangold, 30 dag Topfen, 20 dag […]
Unser Garten erinnert im Moment stark an die französische Provence, es duftet herrlich nach Lavendel! Mein Mann ist – wie jedes Jahr – auf der Suche nach kleinen Stoffsackerln oder Nylonstrümpfen, in die er dann die getrockneten Blüten steckt, um diesen Duft in den Kleiderschrank zu bringen. Aber bevor er seine Ernte startet, mache ich […]
Am Samstag war meine Schwester sozusagen der Gaststar beim Kochen und hat über die Haltung der Galloway-Rinder in Kirchschlag bei Linz referiert. Das Küchenteam hat so gut zusammengearbeitet, als würden sie das täglich machen! Dementsprechend war das Ergebnis unseres gemeinsamen Kochens – es war schlichtweg herrlich! Ein herzliches Dankeschön an alle meine Gäste!
Ich habe mich am Ostermontag in der hohen Kunst des Schweinsbraten versucht – genauso wie ihn meine Mama immer macht mit Erdäpfelknödeln und warmem Krautsalat. Dafür hatte ich die besten Voraussetzungen, Biofleisch von meiner Schwester und Erdäpfel und Weißkraut vom benachbarten Bauern. Der schmeckt aber auch kalt zur Jause mit frischen Radieschen und dem ersten […]